Vinho Regional Alentejano
Vitis Vinifera - Castas Alicante Bouschet (65%) e Cabernet Sauvignon (35%)
Vindima:
Este vinho foi produzido com uvas de nobres castas provenientes exclusivamente das nossas vinhas. Após rigoroso controle de maturação das uvas na vinha, foi decidida a data da vindima de cada uma delas castas, que foram depois colhidas à mão e transportadas para a adega em pequenas caixas de 12-14kg.
Vinificação:
Fermentadas em separado nos nossos tradicionais lagares de pedra com temperatura controlada. Após fermentação maloláctica teve um pequeno estágio em barricas de carvalho francês, seguindo-se de um estágio de 12 meses em garrafa.
Nota de Prova:
É um vinho de carácter frutado, com taninos elegantes e de grande equilíbrio
Dados Técnicos:
Poderá ser consumido de imediato embora possa beneficiar com 3 a 4 anos de estágio em garrafa, desde que armazenado nas devidas condições. Deve ser servido à temperatura de 17Cº e se possível decantado.
Álcool: 15,3% vol.
Acidez Total: x,xg /L
Açúcares Totais: x,xg /L
pH: 3,26
Acidez Volátil: 0,47g /dm3
